BARは人なり。そして映画もまた人なりーー『YUKIGUNI』で描かれる世界のスタンダードカクテルを作り続ける人とは？　

2021年09月03日

エンタープライズ山田

現在公開中のドキュメンタリー映画『世界一と言われた映画館』佐藤広一監督のインタビューにて、取材の最後に映画を観て印象的だったところを雑談していたときのことーー。

SWAMP加藤：映画に登場する「ケルン」のマスターも興味深いですよね。ご自身が手掛けた「雪国」というカクテルは「いまや世界のスタンダードになっている」と、さらっとお話しされていましたが。

佐藤監督：実は井山計一さんを主人公にした『YUKIGUNI』というドキュメンタリー映画も同時期に劇場公開されるんです。ちなみに撮影は僕が担当しています。

不勉強ながら、そのときに初めて存在を知ったドキュメンタリー映画『YUKIGUNI』。『世界一と言われた映画館』でも抜群の舌鋒を振るわれていた「ケルン」のマスター・井山計一氏を追いかけた作品だ。

90歳を超えた今もなお、現役のバーテンダーとして店に立ち続けている井山氏。『YUKIGUNI』では60年の月日を経て世界のスタンダードカクテルとなった「雪国」の誕生秘話、そして最愛の妻と歩んできた１人の男性の日常、歴史、生き様が描かれている。「BARは人なり」という言葉どおり、井山氏とカクテルを中心に交差するさまざまな人々の人生が、スクリーンに映し出されるのだ。

本作を観れば井山氏の人柄と「雪国」の魅力に気づかされるだろう。スタンダードカクテルとして普遍的な存在となっているようで、本作を観れば井山氏が２つのこだわりを持って作り上げていることがわかる。そこにこそ、バーテンダー・井山計一の素晴らしさがあると感じた。

「世界一の映画館」と言われた「グリーン・ハウス」と、自らを「日本一幸せ」だと語る井山氏が居る「ケルン」ーー。今はなき「映画館」に込められた想いと、今もなお作られ続ける「雪国」への想いーー。形こそ違えど、その想いは本質的には同じなのではないか？　奇しくも同じ山形県酒田市を舞台にした２つのドキュメンタリー映画が同時期に公開されている今、降り積もる雪のように静かで美しいその輝きを、ぜひ劇場で体感してほしい。

『YUKIGUNI』概要

『YUKIGUNI』

公式サイト：http://yuki-guni.jp/

この記事を書いた人

エンタープライズ山田

アニメ・映画の魅力を追求する「SWAMPER」